Правовой портал

Понятие качества продукции

Особенности потребительских свойств продовольственных товаров

Полезность продовольственных товаров определяется способностью удовлетворять потребности человека в питании и характеризуется основными потребительскими свойствами. К ним относятся пищевая, биологическая, энергетическая, физиологическая ценность пищевых продуктов, а также усвояемость, доброкачественность и органолептические свойства продуктов.

Пищевая ценность характеризует полноту полезных свойств продукта, т.е. доброкачественность (безвредность), усвояемость, содержание основных веществ (белков, углеводов, жиров) и биологически активных веществ (витаминов, минеральных веществ, незаменимых аминокислот) и т.д.

Наиболее высокой пищевой ценностью обладают мясо, рыба, яйца, икра рыб, молочные продукты, содержащие в необходимом соотношении для организма человека белки, жиры, углеводы и биологически активные вещества. Есть продукты, имеющие низкую пищевую ценность, т.к. в них нет набора необходимых веществ. Отдельные продукты состоят почти целиком из одного какого-либо соединения (например, сахар, крахмал).

Биологическая ценность ? характеризуется наличием биологически активных веществ (витаминов, микро и макроэлементов, незаменимых аминокислот, полинасыщенных жирных кислот). Эти вещества в организме не синтезируются, поэтому не могут быть заменены другими веществами.

Физиологическая ценность ? определяется способностью продуктов оказывать влияние на нервную, сердечно-сосудистую и пищеварительную системы человека. Такой способностью обладают чай, кофе, пряности и др.

Энергетическая ценность, или калорийность ? характеризуется количеством энергии, которая высвобождается из продуктов при их биологическом окислении (усвоении) в организме. Определяется калорийность содержанием жиров, белков, углеводов и их усвояемостью. При окислении в организме 1 г жира выделяется 9 ккал (37,7 кДж) энергии, 1 г белка ? 4 ккал (16,7 кДж), 1 г углевода ? 3,75 ккал (15,7 кДж). Остальные вещества не выделяют, либо выделяют очень мало энергии.

Пищевые продукты имеют разный химический состав, а значит различную энергетическую ценность, которая выражается в килокалориях или килоджоулях 1 ккал = 4,18 кДж. Для определения калорийности продукта надо знать его химический состав.

Так, чтобы определить калорийность 100 г сыра Российского, надо знать его химический состав (в процентах на 100 г продукта):

вода ? 40,0;

белки ? 23,4;

жиры ? 30,0;

органические кислоты ? 2,0;

минеральные вещества ? 4,6.

Энергетическая ценность будет равна: (4 ккал х 23,4) + (9 ккал х 30) = = 363, 6 ккал или (363,6 х 4,18) = 1519,8 кДж.

Подсчитанная таким образом калорийность будет теоретическая. Для определения практической калорийности следует учесть усвояемость сыра. Если усвояемость сыра равна 98 %, то практическая калорийность будет 356 ккал или 1488, 6 кДж (363,6 х 98:100).

Норма энергетической ценности суточного рациона для взрослого человека равна 2850 ккал/11900 кДж. Оптимальное соотношение при сбалансированном питании между белками, жирами и углеводами должно быть 1:1,1:4. На продукты растительного происхождения должно приходиться 63%,животного 37% (или 2:1) от общего объёма потребляемой пищи.

Усвояемость продукта ? это степень использования организмом потребляемого продукта. Она зависти от свойств продукта (внешнего вида, вкуса, аромата), от состояния организма, условий питания, привычек и т.п. Средняя усвояемость продукта в % составляет: белков ? 84,5; жиров ? 94; углеводов ? 95,6.

Хуже усваивается растительная пища, т.к. она содержит вещества не доступные воздействию пищеварительных ферментов (клетчатка, протопектин и др.). Жиры с температурой плавления ниже температуры тела человека усваиваются лучше. Только усвоенная пища используется для восстановления клеток тканей и для получения энергии.

Доброкачественность ? пищевые продукты должны быть безвредны, (доброкачественны). В них не допустимы ядовитые продукты распада белков, жиров, вредные микроорганизмы и продукты их жизнедеятельности, а также соли тяжёлых металлов, алколоиды, некоторые гликозиды в количествах, причиняющих вред здоровью. Не допускаются в пищевых продуктах соли свинца, ртути, мышьяка, патогенные микроорганизмы, плесневые грибы, вредители. Строго регламентируется содержание меди, олова, никеля, металлопримесей.

Органолептические свойства продуктов ? характеризуются показателями, определяемыми органами чувств: внешний вид, консистенция, вкус, запах и цвет. Они тесно связаны с усвояемостью продуктов. Выбор органолептических свойств и показателей зависит от назначения товара и определяется стандартами.

Как сдать качественную покупку

Чтобы вернуть покупку, которая имеет надлежащее качество, требуется соблюдать некоторые условия:

  1. Срок для обмена согласно закону составляет 2 недели (14 суток) со дня приобретения товара. Если потребитель обращается в магазин позже, то продавец может отказать в обмене или возврате.
  2. Товар должен быть возвращен в том виде, в котором приобретался. При наличии следов эксплуатации, нарушениях целостности, порче или причиненных повреждениях товару покупатель может получить отказ.
  3. Продукция должна быть упакована в оригинальную упаковку, в которой приобреталась.
  4. Желательно предоставить кассовый чек на покупку. При отсутствии чека требуется доказательство, что товар приобретался в этом магазине в установленный срок. В таком случае, покупатель может привлекать свидетелей, либо принадлежность товара устанавливается по серийным номерам, номерам партии и иным признакам.

Для того чтобы произвести обмен или возврат, потребитель должен обратиться в магазин, предоставить товар и письменное заявление, в котором указывается причина возврата и требования покупателя.

При необходимости, магазин может произвести дополнительную экспертизу товара, призванную выявить недостатки, причиненные покупателем.

Услуги такой экспертизы оплачиваются продавцом. При согласии магазина с требованиями потребителя, покупатель может:

  • обменять товар на аналогичный любой ценовой категории, при необходимости доплатив;
  • вернуть деньги, потраченные на покупку.

Если подразумевается, что будут возвращены полностью или частично (при обмене на более дешевый товар) денежные средства, покупателю следует предоставить паспорт.

Магазин обязан вернуть деньги в срок до 3 суток с момента обращения покупателя.

При отказе потребитель может пожаловаться в Роспотребнадзор, прокуратуру или обратиться в суд.

Таким образом, покупатель вполне может вернуть или обменять качественный товар, не подошедший ему по субъективным причинам.

Исключением являются лишь продовольственная продукция и группа товаров, возврат которых по законам РФ не обязателен для продавца и осуществляется лишь при его добровольном согласии.

Остальные непродовольственные товары магазин обязан вернуть или обменять, даже если их качество не подлежит сомнению.

Для этого потребитель должен не пропустить необходимый срок (14 дней) и предоставить покупку в том виде, в котором она приобреталась, а также грамотно аргументировать отказ от нее.

О правах потребителя на обмен или возврат товара надлежащего качества в этом видео:

Что нельзя вернуть

К счастью продавцов и к сожалению покупателей, далеко не все товары данной категории можно вернуть обратно в магазин.

Постановлением правительства РФ сформирован определенный перечень товаров, которые не получится вернуть продавцу, если они не имеют недостатков.

К товарам, не подлежащим возврату относятся:

  1. Продовольственные товары.
  2. Продукция текстильной промышленности (ткани и др.).
  3. Представители флоры и фауны.
  4. Лекарственные средства.
  5. Нижнее белье, носки, чулки.
  6. Автомобили и иные средства передвижения (мотоциклы, велосипеды, водные судна), а также прицепы к ним.
  7. Продукция ювелирной промышленности.
  8. Бытовая химия и продукция химической промышленности (удобрения и химикаты).
  9. Полимерная продукция, предназначенная для хранения или перевозки еды (посуда, пищевые контейнеры).
  10. Мебельные комплекты.
  11. Товары личной гигиены.
  12. Строительные материалы.
  13. Оружие и боеприпасы.
  14. Парфюмерия и косметика.
  15. Книги и другая полиграфическая продукция непериодического характера.
  16. Технически сложные товары с гарантией:
  • часы;
  • компьютеры и вычислительные приборы;
  • фотоаппараты, радиоприемники и видеоаппаратура;
  • бытовая техника;
  • телефоны;
  • музыкальные инструменты и некоторые другие сложные изделия.

Все продовольственные и непродовольственные виды товаров, относящиеся к этой категории, обмениваются или возвращаются в магазин только в тех случаях, когда у них обнаруживается существенный недостаток.

При наличии обычного недостатка продавец или производитель осуществляет гарантийный ремонт.

Номенклатура потребительских свойств

Свойства товаров, обусловливающие их пригодность удовлетворять определенные потребности населения и проявляющиеся в процессе эксплуатации или потребления, называют потребительскими. В совокупности потребительские свойства составляют качество.

Номенклатура потребительских свойств — это перечень потребительских свойств, подразделенный на взаимосвязанные уровни и используемый при различных операциях по оценке качества товаров.

Структура потребительских свойств представляет собой комплексные и единичные свойства, разделенные на уровни по правилам иерархической классификации. Структура потребительских свойств служит основой формирования номенклатуры потребительских свойств и показателей качества. Структура потребительских свойств и показателей качества уточняется в зависимости от назначения отдельных групп товаров и выполняемых ими функций.

Целью выбора номенклатуры потребительских свойств и показателей качества товаров являются:

  • проведение комплексной оценки качества товаров, определение их конкурентоспособности;
  • включение перечня потребительских свойств в нормативно-технические документы на продукцию;
  • комплексная оценка потребительских свойств продукции при разработке и постановке ее на производство;
  • определение потребительских свойств при проведении экспертизы товаров;
  • определение свойств безопасности при проведении сертификации продукции;
  • установление перечня потребительских свойств и показателей качества при организации товарного обращения, для специализации и кооперирования производства.

Номенклатура потребительских свойств и показателей качества должна учитывать цели и условия эксплуатации или потребления товара, а также отражать современные достижения науки, техники и технологии и изменения в структуре спроса и потребления.

Выбор номенклатуры потребительских свойств и показателей качества товаров включает три этапа:

  • изучение товара;
  • разработку развернутой номенклатуры потребительских свойств и показателей качества конкретного товара;
  • определение номенклатуры потребительских свойств и показателей качества конкретного товара.

Развернутую номенклатуру потребительских свойств и показателей качества по отдельным группам товаров разрабатывают на основе типовой номенклатуры качества товаров. Номенклатура потребительских показателей качества товаров должна соответствовать номенклатуре его важнейших потребительских свойств.

Потребительские свойства I уровняПотребительские свойства II уровня
ФункциональныеСовершенство выполнения основной функции
Универсальность применения
Совершенство выполнения вспомогательных функций
Свойства надежностиДолговечность
Безотказность
Сохраняемость
Ремонтопригодность
Эргономические свойстваАнтропометрические
Физиологические (гигиенические)
Психофизиологические
Психологические
Эстетические свойстваИнформационная выразительность
Рациональность формы
Целостность композиции
Совершенство производственного исполнения и стабильность товарного вида
Технологические свойстваУдобство использования
Экологические свойстваСвойства, влияющие на атмосферу
Свойства, влияющие на землю (почву)
Свойства, влияющие на живые организмы
Свойства, влияющие на гидросферу
Свойства безопасностиМеханическая безопасность
Химическая безопасность
Пожаробезопасность
Биологическая безопасность
Физиологическая безопасность
Акустическая безопасность
Вибрационная безопасность
Электромагнитная безопасность
Электрическая безопасность
Радиационная безопасность
Безопасность транспортных средств

Товароведение

Потребительские свойства — Желание

Приобретение направлено на удовлетворение иррационального желания.
Вы никогда никому не планируете показывать этот светильник, но Вы хотите
его иметь потому, что его неяркий свет напоминает Вам о детстве.

Примеры потребительских свойств, ориентированных на желание

  • Предметы коллекционирования, если они приобретаются, чтобы были.
  • Украшения интерьера, радующие глаз.
  • Домашние животные.

Один и тот же товар может иметь несколько потребительских свойств, направленных на
удовлетворение нескольких базовых потребностей. Например, дорогой мобильный телефон может быть
одновременно:

  • полезен для работы (выгода),
  • элементом стиля (престиж),
  • способом связи в экстренных ситуациях (безопасность),
  • проводником общения (комфорт),
  • предметом вожделения (желание)

(читать дальше…) :: (в начало статьи)

 1  2  3 

:: Поиск

 

К сожалению в статьях периодически встречаются ошибки, они исправляются, статьи дополняются, развиваются, готовятся новые. Подпишитесь, на новости, чтобы быть в курсе.

Если что-то непонятно, обязательно спросите!Задать вопрос. Обсуждение статьи.

Еще статьи

Секреты продаж. Успешный продажник, сейлз. Искусство продавать. Советы…
Советы продажнику. Как и что продавать…

Бизнес план компании, организации, проекта, фирмы, планирование, разра…
Как написать бизнес-план. Советы. Для каких целей разрабатываются бизнес-планы. …

Рейдерский захват бизнеса, компании, предприятия, рейдерство, рейдеры….
Меры против рейдерского захвата. Советы по безопасной юридической структуре пред…

Мотивирующие, стимулирующие факторы, условия труда, работы…
Какие факторы делают сотрудника заинтересованным в работе, мотивируют на достиже…

Как писать официальные письма? Напишем его вместе….
Особенности написания официальных и деловых документов. Примеры текстов в формал…

Коммерческое, деловое предложение. Сотрудничество. Бизнес. Продажа. Пр…
Коммерческое предложение. Советы по составлению. Предложение о сотрудничестве. В…

Как привлечь удаленного сотрудника. Заказ услуг фрилансеру…
Делюсь своим опытом привлечения для выполнения работ и управления фрилансерами. …

Жалоба, претензия. Структура, формат, пример, шаблон, образец, текст, …
Жалоба, претензия. Правильный формат. Шаблон жалобы. Как ее правильно составить?…

Сводка

В раздел ‘По делу’

Политика конфиденциальности

Оценка и показатели качества продовольственных товаров

Оценка
качества продтоваров начинается с
отбора
проб
для
анализа согласно ГОСТ для каждого вида
товара. Необходимо правильно отобрать
пробу, чтобы результаты оценки качества
могли быть распространены на всю партию
продукции.

Первым
этапом оценки качества является
идентификация
продукции
— установление тождественности
характеристик продукции ее существенным
признакам (ассортиментным, качественным,
количественным и др.), которые в
совокупности достаточны для подтверждения
соответствия конкретной продук­ции
образцу и (или) ее описанию, приведенному
в маркировке, товаросопроводительной
документации, договорах поставки,
стандартах и других документах,
характеризующих продукцию.

Для
идентификации и оценки качества
используют специальные методы
(органолептические или измерительные
— физ.-хим.), требования к которым изложены
в соответствующих стандартах. В них
указываются перечень материалов и
оборудования, необходимых для проведения
анализа, методика выполнения измерений
и обработки результатов.

При
оценке качества продовольственных
товаров определяют три группы

показателей:
органолептические, физико-химические,
санитарно-гигиенические (показатели
безопасности).

Органолептические
показатели
нормируются
для всех групп продовольственных
товаров, а для некоторых из них (например,
вкусовых товаров) они являются
определяющими. Общими
органолептическими
показателями для большинства прод.
товаров являются: внешний вид, цвет,
вкус, запах (аромат), консистенция.
Специфические
показатели

рисунок сыра, пористость хлеба,
прозрачность (для напитков) и др. Для
некоторых прод. товаров (виноградных
вин, твердых сычужных сыров, сливочного
масла) стандартами предусмотрена
балльная оценка органолептических
показателей, при которой в зависимости
от суммарного количества набранных
баллов производится градация товаров
по качеству.

Физико-химические
показатели
качества
специфичны для каждой группы прод.
товаров. Вместе с тем наиболее
распространенными физико-химическими
показателями являются; массовая доля
влаги (%) — влияет на сохраняемость (чем
выше влажность, тем меньше храниться
продукт); массовая доля сухих веществ
(характеризует энергетич. ценность);
жира, сахара, соли или других компонентов
(%) в зависимости от состава продукта,
кислотность (общая, титруемая) —
характеризует свежесть, содержание
золы (зольность, %). Для определения этих
показателей используются стандартные
физико-химические методы исследования.

Санитарно-гигиенические
показатели (показатели безопасности)
регламентируются
для всех групп продовольственных товаров
действующими нормативными документами,
а также СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические
требования безопасности пищевой ценности
пищевых продуктов».

Показателями
безопасности пищевых продуктов являются:

1)
потенциально опасные ксенобиотики
(чужеродные вещества, попадающие в
продукты из вне: почвы, воздуха, технол.
оборудования и др.): тяжелые металлы
(свинец, ртуть. кадмий, цинк) и мышьяк;
пестициды; нитраты, нитриты и нитрозоамины;
лекарственные средства (антибиотики),
стимуляторы роста, в т. ч. гормоны;
бенз(а)пирен (образуется при жарке и
копчении мясных продуктов и рыбы);
гистамин (вырабатывается м/о при порче);
продукты жизнедеятельности плесневых
грибов — микотоксины и др.;

2)
продукты окислительной порчи жиров
(кислотное число и перекисное число)
обладают канцерогенными свойствами;

3)
радионуклиды (цезий-137, стронций-90);

4)
микроорганизмы, характеризующие
эпидемиологическую

безопасность
пищевых продуктов (КМАФАнМ, бактерии
группы кишечной палочки и др.);

5)
вредные примеси растительного
происхождения в продовольственном
зерне (спорынья, горчак, софора, термопсис,
вязель, гелиотроп, триходесма, головневые
зерна, фузариозные зерна и т.д.);

6)
загрязненность и зараженность вредителями
хлебных запасов (насекомые, клещи);

7)
паразитологические показатели
безопасности: наличие возбудителей
паразитарных болезней (не допускается
в мясе и мясопродуктах); наличие живых
личинок, опасных для здоровья человека
(в рыбе, ракообразных, моллюсках,
земноводных, пресмыкающихся и продуктах
их переработки не допускаются); наличие
яиц гельминтов и цист кишечных патогенных
простейших (не допускается в свежих и
свежезамороженных зелени, овощах,
фруктах, ягодах).

Понятие качества. Факторы, обеспечивающие качество товаров

Мерой потребительной стоимости является качество.

Качество тесно связано с требованиями. Для того чтобы наиболее полно удовлетворить потребности, необходимо на стадии разработки сформулировать требования к товарам. Требования к товарам — это условия и особенности, которым товары должны соответствовать, чтобы их можно было использовать по назначению при определенных условиях и в течение определенного времени.

Но между качеством и требованиями существует определенная диспропорция: не всегда качество товара соответствует требованиям. Требования, предъявляемые к товарам, постоянно изменяются вместе с изменением потребностей по тем же законам, т. е. с учетом развития научно-технического прогресса, техники и технологии, экономики и культуры.

Факторы, обеспечивающие качество товаров

Качество является объектом управления. Управление качеством может осуществляться через его формирование, стимулирование и сохранение. Следовательно, факторы, обеспечивающие качество товаров, можно подразделить на три группы:

Факторы, влияющие на формирование качества товаров;

К факторам, влияющим на формирование качества товаров, относятся: изучение рынка товаров; разработка требований к товарам; качество исходного сырья и материалов; качество конструирования и проектирования; качество изготовления (переработки); контроль готовой продукции.

Факторы, стимулирующие качество товаров;

Факторами, стимулирующими качество товаров, можно считать социальную и экономическую целесообразность и эффективность производства, особенности управления и ценообразования, материальную заинтересованность работников, санкции за производство некачественной продукции и пр. Эти факторы изучают экономические дисциплины.

Факторы, способствующие сохранению качества товаров.

К факторам, способствующим сохранению качества товаров, относятся: упаковка и маркировка; условия транспортирования; условия хранения; условия реализации и использования товаров; техническая помощь в обслуживании; особенности утилизации после использования.

Понятие качества продукции

В современных условиях перехода к рыночной экономике среди множества проблем, связанных с обеспечением как выживания, так и последующего нормального развития предприятий и организаций, главной и решающей является проблема качества продукции, работ и услуг. В ближайшие годы в лучшем положении окажутся те предприятия, которые смогут обеспечить не только высшую производительность труда, но и высокое качество, новизну и конкурентоспособность продукции.

Понятия и термины, используемые в сфере управления качеством, определяются международными и национальными стандартами. Ключевые понятия и термины представлены в табл. 1.1.

Качество можно представить в виде пирамиды, представленной на рис. 1.1.

Пирамида в целом охватывает все сферы управления качеством, т.е. является иллюстрацией TQM (TQM — Total Quality manage ment) — философии всеохватывающего менеджмента качества, которая предполагает высокое качество всей работы для дост ижения требуемого качества продукции.

Таблица 1.1 Ключевые понятия и термины, используемые в сфере управления качеством

Термин

Определение термина

Качество

Совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворять установленные и предполагаемые потребности (ГОСТ Р ИСО 9000-2001 «Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь»)

Установление потребности

Требования, которые содержатся в каком-либо нормативном документе, например в государственном стандарте (ГОСТ) или в технических регламентах

Предполагаемые потребности

Дополнительные характеристики объекта, о наличии которых потребитель не предполагал в момент приобретения товара

Объект

Это то, что может быть индивидуально описано и рассмотрено, т.е. это широкое понятие, включающее не только продукцию, но и деятельность или процесс, организацию или лицо

Продукция

Материализованный результат деятельности или процесса, обладающий полезными свойствами и предназначенный для удовлетворения потребностей общественного или личного характера. Результаты труда могут быть овеществленными и неовеществленными (энергия, информация)

Всеобщий менеджмент качества (TQM — Total Quality Management)

Философия, которая вовлекает каждого члена организации в работу по достижению качества; движущей силой такой работы является удовлетворение потребителя

Свойства продукции

Это объективная особенность, которая проявляется при создании, эксплуатации или потреблении изделия. Термин «эксплуатация» применяется к такой продукции, которая в процессе использования расходует свой ресурс. а «потребление» относится к такой, которая при ее использовании расходуется сама. Свойства можно разделить на простые и сложные, например: надежность изделия является сложным свойством, которое обусловлено относительно простыми его свойствами — безотказностью, долговечностью, ремонтопригодностью и сохраняемостью

Показатель качества

Количественная характеристика одного или нескольких свойств продукции, составляющих ее качество, рассматриваемая применительно к определенным условиям ее создания, эксплуатации и потребления

Рис. 1.1. Пирамида качества

Прежде всего это работа, связанная с обеспечением высокого организационно-технического уровня производства, требуемых условий труда в фирме. Качество работы включает обоснованность принимаемых управленческих решений, систему планирования. Особое значение имеет качество работы, непосредственно связанное с выпуском продукции (контроль качества технологических процессов, своевременное выявление брака). Качество продукции является составляющей и следствием качества работы. На этом этапе непосредственно оценивается качество готовой продукции, мнение потребителя, анализируются рекламации.

Бизнес

2 Характеристика требований к качеству

Наиболее
универсальными, применимыми к большинству
товаров, работ и услуг являются следующие
требования
качества
:

  • назначения;

  • безопасности;

  • экологичности;

  • надежности;

  • эргономики;

  • ресурсосбережения;

  • технологичности;

  • эстетичности.

Требования
назначения

устанавливают:

  • свойства
    продукции, определяющие ее основные
    функции, для выполнения которых она
    предназначена (производительность,
    точность, калорийность, быстрота
    исполнения услуги и другие), т.е.
    функциональная пригодность;

  • состав
    и структуру используемого сырья и
    материалов;

  • совместимость
    и взаимозаменяемость.

Совместимость
– способность объектов к совместному
использованию в конкретных условиях с
целью выполнения установленных требований
(ИСО 8402).

Взаимозаменяемость
возможность
использования объекта без модификации
вместо другого для выполнения одних и
тех же требований (ИСО 8402).

Требования
безопасности

обеспечивают состояние, при котором
риск вреда персоналу (потребителю)
ограничен допустимым уровнем.

Требования
экологичности
определяют
рамки минимально возможного негативного
воздействия объекта на окружающую
природную среду.

Требования
надежности
обеспечиваютспособность
безотказно выполнять функциональное
предназначение в течение установленного
срока (ресурса) или жизненного цикла, а
также ремонтопригодность и возможность
технического обслуживания.

Требования
эргономики
определяютсогласованность
конструкции изделия с особенностями
человеческого организма для обеспечения
удобства пользования. Эргономичность
можно рассматривать также как проявление
совместимости в системе «человек –
изделие», «человек – техника».

Требования
ресурсосбережения

обеспечивают экономное использование
сырья, материалов, топлива, энергии и
трудовых ресурсов.

Требования
технологичности
определяютприспособленность
продукции к изготовлению, эксплуатации
и ремонту с минимальными затратами при
заданных показателях качества.

Требования
эстетичности –
определяют
способность продукции или услуги
выражать художественный образ,
социально-культурную значимость в
чувственно воспринимаемых человеком
признаках (форма, цвет, запах,
пространственная конфигурация,
шероховатость поверхности изделия,
отделка помещения и другие).

В
соответствии с действующим законодательством
РФ обязательными
требованиями

к качеству являются:

  • безопасность;

  • экологичность;

  • совместимость;

  • взаимозаменяемость.

Положения
стандартов, других нормативных документов,
содержащие требования, которые должны
быть удовлетворены, называются нормами.
Если норма содержит количественную
характеристику, то применяют термин
норматив.

1.3
Оценка качества

Оценка
качества

этосистематическая
проверка способности объекта выполнять
установленные требования. Невыполнение
установленных требований является
несоответствием
(ИСО 8402). Для устранения причин
несоответствия поставщик (производитель)
осуществляет корректирующие
действия
.

Основной
формой проверки качества продукции
является контроль.

Контроль
качества –

определение количественных и (или)
качественных характеристик продукции
(ГОСТ 16504).

Контроль
качества включает в себя:

  • получение
    информации о фактическом состоянии
    объекта;

  • сопоставление
    полученной информации с заранее
    установленными требованиями.

Испытания
это
экспериментальное определение
количественных и (или) качественных
характеристик объекта испытаний (ГОСТ
16504).

При
испытаниях могут применяться различные
методы
определения характеристик объекта:

  • измерительные
    (с помощью приборов);

  • аналитические
    (химический, микробиологический и
    прочие анализы);

  • регистрационные
    (установление отказов, повреждений);

  • органолептические
    (с помощью органов чувств).

По
месту проведения

испытания разделяются на:

  • лабораторные;

  • полигонные;

  • натурные.

Основные
требования к качеству
проведения испытаний

состоят в следующем:

  • точность
    измерений;

  • воспроизводимость
    результатов;

  • соблюдение
    правил и норм метрологии.

К
испытаниям сертифицируемых объектов
допускаются только аккредитованные
испытательные лаборатории (центры).

Аккредитация
лабораторий– официальное
признание того, что испытательные
лаборатории правомочны осуществлять
конкретные испытания или конкретные
типы испытаний (ИСО/МЭК 2).

Список источников

  • StudFiles.net
  • www.grandars.ru
  • vuzlit.ru
  • hw4.ru
  • PravaPot.ru

Добавить комментарий